Pan de queso

PAN DE QUESO

Este pan lo hemos realizado en un taller de masas y es muy apetecible, jugoso y sencillo de hacer.

Pan de queso

Ingredientes

• 300 gr de harina panificable sin gluten.
• 150 gr de aceite de girasol
• 300 ml de leche entera.
• ½ cucharada de sal
• 250 gr de queso emmental o Maasdam
• 100gr queso parmesano
• 2 huevos

Elaboración

1. Montar las claras a punto de nieve con el vaso muy limpio  y seco, colocando la mariposa, porgramar 2 min/vel 4. Reservar
2. Templar la leche y mezclar con el aceite y la sal (Thermomix 2 min,  temperatura 37ºC, vel 2)
3. Añadir los quesos, las yemas y la harina ( Thermomix vaso cerrado 3 min. Vel espiga)
4. Añadir las claras a punto de nieve
5. Precalentar el horno
6. Formar los panecillos untada la mano con aceite o con agua ( la masa es bastante pegajosa)
7. Hornear hasta que estén doraditos 25 minutos
8. Decorar con semillas de sésamo y/o amapola o pipas de girasol
9. Enfriar sobre rejilla