Bizcocho de quesitos al vapor #singluten con Thermomix

Hoy os traemos una receta económica y sencilla de hacer gracias a la función Varoma de nuestra Thermomix. Ideal para los desayunos y las meriendas. Es muy ligero y muy parecido al de siempre de limón. Además, aunque sea sin gluten, es esponjoso y jugoso. Continúa leyendo para ver como hacerlo 😉

BIZCOCHO AL VAPOR DE QUESITOS CON HARINA DE BCN (#singluten) con THERMOMIX



8 RACIONES

  DIFICULTAD BAJA

INGREDIENTES

• 2 huevos
• 200 g de leche desnatada
• 4 quesitos light
• 180 g de azúcar
• 200 g de harina (para hacerlo sin gluten utilizar la de Ceresin / misma cantidad)
• 1 sobre de levadura qímica (15 g)
• 2 cucharadas de miel para untar el molde
• 1200 g de agua
• 100 g de nata montada (opcional)
• 4 guindas en almíbar cortadas cortadas por la mitad (opcional)

ACCESORIOS ÚTILES

• papel de aluminio
• molde redondo de aluminio desechable o corona que quepa en el Varoma
• Servilletas de papel

PREPARACIÓN

1. Ponga en el vaso los huevos, la leche, los quesitos y el azúcar . Programe 30 seg/vel 6.
2. Añada la harina y la levadura y mezcle 30 seg/vel 6
3. Unte con la miel el fondo y las paredes de un molde de aluminio redondo desechable que quepa dentro del recipiente Varoma y colóquelo dentro. Vierta el contenido del vaso en el molde y tape con papel de aluminio. Apriete bien los bordes para que no entre vapor en el interior y cubra con varias servilletas para absorber el vapor. Tape el Varoma y reserve. Aclare el vaso.
4. Vierta el agua y sitúe el Varoma en su posición. Programe 60 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y deje enfriar.
5. Desmolde el bizcocho y decore con la nata y las guinda en almíbar. Corte en porciones y sirva.

FUENTE

Thermomix Libro: «100 Recetas Económicas»

Adaptación por Margarita