BOMBONES DE ROCA INGREDIENTES: 250 gr. de chocolate de cobertura negra. 40 gr. de avellanas tostadas 40 gr. nueces troceadas ELABORACIÓN: Fundir el chocolate troceado al baño María. Templar y mezclar la mitad con avellanas (montoncitos de 6) y la otra con nueces picadas. Verter sobre moldecitos de papel de tamaño trufa. Dejar enfriar para […]
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Empiñonadas y almendrados
EMPIÑONADAS Y ALMENDRADOS INGREDIENTES: 170 gr. de almendra molida 150 gr. de boniato cocido (rojo) Ralladura de limón 1 yema de huevo 1 huevo 130 gr. de azúcar Piñones y/o almendras laminadas sin tostar ELABORACIÓN: Batir un huevo y agregar los piñones que se impregnen bien y reservar en nevera Cocer el boniato, enfriar y […]
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Mantecados navideños
MANTECADOS NAVIDEÑOS INGREDIENTES: 200 gr. de harina 100 gr. de manteca ibérica 30 gr. de azúcar 1 chorrito de vino blanco 2 tapones de anís ELABORACIÓN: Ablandar manteca a temperatura ambiente Añadir la harina, el azúcar y mezclar Añadir el vino, el anís y remover hasta obtener una masa homogénea. Formar una bola, envolver en […]
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