Mar Portero y Teresa Herraez en el programa 8 Magazine sección cocina
Esta noche preparamos unas recetas para aprovechar la huerta, vamos a hacer recetas donde el ingrediente principal es el calabacín, sí, sí el calabacín, ¡Como lo oyes! unos Muffins vegetales de calabacín, manzana y queso, y unos tallarines de calabacín, pollo y curry.
Son sin gluten y muy sencillas a la par que rápidas, Teresa Herraez y Mar Portero junto con el equipo de La8Avila nos invitan a que les acompañemos….vamos allá.
Muffins vegetales sin gluten
Mar Portero y Teresa Herraez en el programa 8 Magazine sección cocina
Muffins vegetales con calabacín, manzana y queso.
INGREDIENTES
- 1 calabacín rallado
- 200 gr jamón york a dados
- 100 gr queso manchego
- 1 manzana rallada
- 175 gr de harina sin gluten
- 1 sobre de levadura
- 2 huevos
- 100 ml de aceite
- 200 ml de leche
- pimienta negra, orégano y sal
- tomates cherry, para adornar
PREPARACIÓN
- Precalentar el horno a 180ºC
- rallar el queso, el calabacín y la manzana
- batir los huevos, el aceite y la leche
- añadir el queso rallado y el jamón en dados
- incorporar la harina poco a poco tamizada, la levadura y la sal y especias
- rellenar los moldes de magdalenas hasta los 2/3
- decorar con un tomate cherry y hornear 15-20 minutos
Tallarines de calabacín
Detalle adorno de mesa
Tallarines de calabacín, pollo y curry
INGREDIENTES
- 2 Calabacines
- 200 gr de pollo en tiras
- 3 cucharaditas de salsa de soja certificada sin gluten
- 1 pizca de curry
- aceite de oliva, sal y pimienta negra
- almendras
ELABORACIÓN
- Laminar el calabacín con mandolina o rallador y hervir en agua y sal durante 2 minutos y escurrir y reservar
- saltear el pollo en tiras con un poco de aceite, almendras y salpimentar.
- incorporar los tallarines y añadir curry al gusto y salsa de soja
- dejar reposar y servir caliente.
admitimos sugerencias de recetas, puedes ponerlo en comentarios
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