MI PRIMER DÍA COMO CELÍACO
Cada día más personas son intolerantes al gluten y necesitan a alguien que les informe sobre esta nueva forma de vida
La Asociación de Celíacos y Familiares de Ávila (ACEFA) organiza en su sede entrevistas informativas tanto para personas diagnosticadas, como para familiares y amigos. El propósito de ACEFA es responder a todas esas preguntas que le surgen a un recién diagnosticado: ¿y yo ahora qué como? ¿Qué es el gluten? ¿Y eso de la contaminación cruzada? Además, cuenta con una página web en la que pueden estar al día sobre eventos, recetas, novedades…
Respondiendo a las necesidades de los primeros celíacos, el pasado viernes 19 de febrero, unas 10 personas acudieron a la cita para empaparse de información. Gracias a la asociación y los colaboradores sus dudas fueron resueltas. Como primera toma de contacto, un equipo de cocineros mostró la variedad de harinas y su uso en forma de panes y magdalenas.
MJC
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