Creps sin gluten
El creps es una masa que se puede comer sola o acompañada. Admite tanto alimentos dulces o salados, pueden servirse tanto calientes como fríos.
Se pueden congelar una vez cocinadas dándole un poco de calor en el microondas cuando vayamos a consumir.
Podemos hacer la mitad de ingredientes y perfecto también.
Le cambiamos el sabor sustituyendo la cantidad de harina de trigo sarraceno por quinoa, teff, algarroba….. Todos comprobando que estén exentos de gluten.
Buen provecho
Ingredientes:
- 150 gr de Maizena+25 gr harina de arroz+25 gr de harina de trigo sarraceno (Si lo queremos con harina de Barcelona 175 gr BCN)
- 500 gr de leche (del tipo que queráis, incluida sin lactosa)
- 2 huevos L
- Chorro de Aceite de Oliva Virgen Extra
- Pizca de Sal
- Pizca de Azúcar
Preparación:
- Echamos todos los ingredientes en el vaso de la batidora y lo batimos bien, dejamos reposar la masa 15-20 minutos.
- Pintar la sartén con aceite o mantequilla y echar un cacito de mezcla extendiendo alrededor de la sartén con movimientos circulares. Cuando se despeguen los bordes darlo la vuelta y dejar un minuto más.
- Sacarlo y tapar con un paño limpio para mantener caliente.
- Rellenar al gusto.
Esperamos que te guste