Huesillos de M José
Huesillos sin gluten con y sin Thermomix
De nuevo Mª José nos aporta una receta sin gluten y la he adaptado, al robot de cocina que tanto nos ayuda con nuestras masas, el Thermomix.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 1 yogur de limón
- 1/2 vaso de yogur de anís
- 1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
- 1 vaso de yogur de azúcar
- Ralladura de un limón y una naranja con el zumo
- 1 sobre de levadura sin gluten (Hacendado)
- Anises en grano
- 1 kg de harina de Barcelona, aproximadamente.
Preparación:
Se hace la masa hasta que se pueda manejar y se fríen con aceite caliente.
Huesillos sin gluten adaptado a Thermomix
Ingredientes:
- 3 huevos
- yogur de limón
- 1/2 vaso de yogur de anís
- 1/2 vaso de yogur de aceite de girasol
- 1 vaso de yogur de azúcar
- ralladura de un limón y una naranja con el zumo
- 1 sobre de levadura sin gluten (Hacendado)
- Anises en grano
- 1 kg de harina de Barcelona, aproximadamente.
Preparación:
- Ponemos en el vaso el azúcar y la piel del limón y pulverizamos 10 seg/vel 10.
- Añadimos el aceite de oliva, la sal y los huevos y mezclamos 2 min/vel 4.
- Por último añadimos el aguardiente, el anís en grano, la harina y la levadura química y mezclamos 1 min/vel 3.
- Sacamos la masa a un bol previamente engrasado y tapamos el bol con un film transparente, dejamos reposar 10 minutos.
- Con las manos engrasadas cogemos pequeñas porciones de masa, de unos 30 gr. Y formamos rollitos finos como en forma alargada. Con ayuda de un cuchillo hacemos un corte transversal.
- Freímos en abundante aceite caliente y damos la vuelta para que se doren por ambos lados.